닭고기를 양념하고 문지르는 것의 이점
닭고기를 양념하고 문지르면 고기에 놀라운 맛을 더할 수 있습니다. 매리네이드나 럽을 사용하면 닭고기의 내부부터 풍미가 가득 차도록 할 수 있습니다. 매리네이드의 산성 특성은 고기를 부드럽게 만들어 구운 후에 육즙이 풍부하고 육즙이 풍부해집니다. 럽스는 닭고기 겉면에 맛있는 크러스트를 추가하여 질감과 바삭함을 더해주는 데 좋습니다. 마리네이드는 또한 굽는 동안 고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 되므로 건조하고 지나치게 익힌 닭고기가 되는 일이 없습니다. 구운 닭고기에 매리네이드나 럽을 추가하면 평범한 닭고기가 금세 특별해집니다!
클래식 매리 네이드 및 문지름 요리법
고전적인 매리네이드나 럽을 찾고 있다면 선택할 수 있는 요리법이 많이 있습니다. 전통적인 매리네이드를 만들려면 올리브 오일, 마늘, 레몬 주스, 로즈마리, 백리향 같은 허브를 함께 섞어보세요. 이 조합은 고소한 맛과 신맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 전통적인 드라이 러브를 만들려면 파프리카와 흑설탕을 같은 양으로 마늘 가루, 양파 가루, 바다 소금, 후추와 섞으세요. 이 조합은 구운 닭고기에 거부할 수 없는 스모키한 맛을 더해줍니다. 어떤 매리네이드나 럽을 사용하든 굽기 전에 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 풍미가 닭고기에 실제로 스며드는 데 도움이 됩니다.